EMPANADA DE ESCALIVADA Y HUEVO AL GRATEN

En una bandeja de hornear se coloca una capa de rebanadas de pan. Encima, escalivada de pimiento y berenjena desmenuzada. Una nueva capa de rebanadas: ahora, unos huevos duros rallados...una nueva capa de pan, bechamel a discreción y rematamos con queso rallado.
Al horno a gratinar...
Insuperable empanada de escalivada gratinada.
Un secreto: mejor de un día para otro, porque la bechamel impregna la miga del pan.
Plato único.
De postre, unas uvas recien vendimiadas.