CARNE SIN DOLOR

El ser humano está acostumbrado metabólicamente a obtener proteínas a partir de la carne. Pero matar a otro ser vivo para ingerirlo despierta ciertos remordimientos que no todos saben asimilar. Así que se está buscando la manera de elaborar productos con aspecto de carne pero constituídos por proteína de otro origen. Se pretende usar madera de árboles e insectos para tal fin. La lástima es que parece no tenerse en cuenta que los vegetales son también seres vivos, como los insectos, pero la mayor separación filogenética parece adormecer consciencias. Aunque no guste, se seguirá viviendo a costa de la muerte de otros.

LIMITACIONES DE LA DIETA BIOETICA

En este tipo de dieta bioética está claro que el punto débil está en la obtención de hidratos de carbono complejos. Porque...¿cómo sustituimos a las harinas?
No se puede usar trigo, ni maíz, ni arroz...todo son semillas que tienen vida en su interior.
Las frutas, riquísimas en glúcidos, no ofrecen el efecto saciante de pan, pastas...así que deberíamos comer a menudo, en breves intervalos de tiempo.
Pero...¿acaso no es esto lo que recomiendan las últimas tendencias en dietética? Parece ser que el control del sobrepeso va por ese camino...ingestas más repetidas y en menor cantidad.
El incremento de derivados lácteos puede ser una solución: queso, yogurts, cuajadas, son aptas en la dieta bioética. Su efecto saciante, especialmente el de los quesos, es bien reconocido.
Una buena loncha de queso untado con miel y acompañado de unos trozos de fruta resultará una comida adecuada, por ejemplo.

DIETA BIOETICA

Una dieta ética y respetuosa con la vida sería aquella que nos asegurara que no matamos para comer. Incluye aquí también los vegetales, que son seres vivos. Porque el vegetarianismo, el vegetalianismo o el veganismo son opciones nutricionales que no matan animales...pero sí plantas. Semillas que están vivas, como los frutos secos, son embriones que se han matado mediante el proceso de torrefacción.
¿Qué alimentos son pues bioéticos?

*Miel: siempre que sean excedentes de producción de las colmenas y no se esquilmen las colonias para conseguirla.

*Leche: cabras y ovejas criadas con responsabilidad y pensando en su bienestar no se van; al contrario, aprecian la compañía humana. De manera que nos regalan su excedente de leche en la crianza de sus hijos a cambio de nuestras atenciones.

*Frutas: la ingesta de frutas pulposas, diseñadas precisamente para ser comidas, es validísima. Las semillas pasarán por nuestro tracto digestivo sin ser dañadas, y volverán a emerger después de la evacuación con el debido abono que asegurará una más feliz germinación. 

*Verduras: todas las que son frutas de las plantas, con el tratamiento adecuado que hemos indicado anteriormente para las semillas que contienen. No se pueden comer verduras de hoja si esto significa la muerte de la planta. Para comer lechugas, acelgas, espinacas, se procederá recolectando las hojas exteriores sin mutilar la planta en exceso. Ella seguirá su ciclo biológico hasta la formación de las flores y semillas. 

*Huevos: siempre que no estén fecundados, puesto que entonces ya se trata de embriones. Si no hay gallo en el gallinero, el huevo no es el primordio de un nuevo ser y puede alimentarnos. 

No pueden consumirse:

*Frutos secos: son embriones. Su tratamiento para torrefactarlos es una tortura. 

*Cereales: son semillas vivas. Su tratamiento para transformarlos en harinas es un maltrato a la vida, nuevamente. 

*Tubérculos: ni patatas, ni boniatos, ni yuca...son seres potenciales, dispuestos a germinar si las condiciones son las adecuadas, dando un nuevo organismo vegetal.

*Germinados: cruel manera de hacer vivir pequeños seres que serán devorados sin piedad apenas nacidos.