Se baten los huevos y se añade la harina; luego los demás ingredientes, y se amasa con las varillas hasta que quede una masa fina. Se rebozan las hojas y se fríen. Se espolvorean con azúcar y canela si se desea.
Se comen como postre.
-una taza de arroz
-una taza de champiñones laminados
-½ taza de guisantes
-una cebolla cortada en rodajas
-una hoja de laurel
-dos clavos de olor
-una cucharada de pasta de jengibre y ajo
-sal al gusto
-¼ cucharadita de cúrcuma
-½ cucharadita de pimentón
-una cucharadita de Garam Masala
-dos cucharadas de hojas de menta picadas
-agua
-dos cucharadas de mantequilla o aceite
Calentar la mantequilla o el aceite y añadir la hoja de laurel y los clavos de olor. Revolver.
Agregar la cebolla y freírla hasta que se dore.
Machacar jengibre y ajo en el mortero y añadir a la cazuela esta pasta, los champiñones, los guisantes, las especias y la sal. Cocinar 3 minutos a fuego medio y añadir el arroz, salteándolo un minuto.
Añadir agua y las hojas de menta hasta que el arroz esté en su punto.
