BOLITAS DE GARBANZOS ESPECIADOS

  

Para hacer estas divertidas bolitas se necesitan:

• 250 gramos de garbanzos cocidos. 
• las siguientes especias al gusto: jengibre, cúrcuma, pimienta negra, comino, hinojo.

Se aplastan los garbanzos y se mezcla esta pasta con las especias. Se hacen bolitas que se pintan con aceite y se ponen al horno hasta que se secan un poco. 

INMUNONUTRICIÓN

 Hay tres nutrientes básicos para mantener el sistema inmunitario en buena disposición:

- vitamina C

- vitamina D

- zinc

*Vitamina C: 

• Interviene en la fabricación de colágeno para mantener en buen estado las barreras externas del organismo, como la piel y el tejido conjuntivo. 
• Actúa como antioxidante y favorece la eliminación de los radicales libres. 
• Se encuentra en kiwi, pimientos rojos, brócoli, fresas, melón, tomate y cítricos.

*Vitamina D:

• Estimula la inmunidad innata. 
• Disminuye los procesos autoinmunes. 
• El 80% se obtiene de tomar el sol sin filtro solar al exterior. El 20% restante se ingiere a partir de pescados grasos, hígado, queso, yemas de huevo y setas.

*Zinc:

• Interviene como cofactor de numerosos enzimas. 
• Se obtiene por la ingesta de ostras, carne de ave, otros mariscos, legumbres, frutos secos y cereales integrales. 

MICHIRONES

 Los michirones son habas secas. Se cocinan, remojándolas previamente, de la siguiente manera:

- 100 gramos de habas 

- 100 gramos de jamón y/o embutidos

- 2 ajos muy picados 

- 2 cebollas muy picadas 

- dos vasos de caldo

- una cucharada de pimentón picante 

- una cucharada de pimentón dulce 

- aceite para freír 

En una sartén freímos en el aceite del ajo y la cebolla. Cuando queden dorados añadimos el jamón y los embutidos. Removemos y añadimos las habas, volteamos y añadimos los dos pimentones y el caldo (que no quede caldoso). Se deja que las habas se ablanden. 

Para los que gusten comer flores dicen que las de las habas están buenísimas.

ROSQUILLAS "GRAN HERMANO"

 

Esta receta la guardo desde que una abuelita muy simpática dió la receta en una de las primeras temporadas del programa de televisión "Gran Hermano". Son muy sencillas y se hacen en un momento. Aquí el centro del mundo es el huevo.

- Por cada huevo se añaden:

- dos cucharadas de azúcar

- dos cucharadas de aceite

- una pizca de levadura en polvo

- harina: la que la masa admita mientras no quede demasiado densa.

Se amasa, se les da forma y se fríen en abundante aceite.