VITAMINA B2, ESCUDO SOLAR

La vitamina B2 es la riboflavina, y es esencial en el proceso de fotorreparación por luz azul. Actúa como coenzima en la actividad del enzima fotorreparador en mamíferos: el criptocromo, que se dedica a hacer "bailar" electrones, jugando con su spin. En vista de los solanajes que vienen, aconsejo el incremento en la ingesta de alimentos ricos en vitamina B2, como espinacas, acelgas, ajos, leche, quesos y muy especialmente almendras, las grandes salvadoras mediterráneas, riquísimas en riboflavina. A los que gustan de tomar suplementos alimenticios, la levadura de cerveza es necesaria para este menester.

MAS ANTICANCERIGENOS

 

El mundo nutricional ortodoxo está muy malamente, de manera que vamos a seguir con nuestros menús anticancerígenos. En vista de que todo son adulteraciones, etiquetados erróneos y peligros mil, nos vamos al huerto y cogemos este bróquil que vamos a preparar de la manera más sencilla posible: hervido y con patatas. De manera que el menú queda así:

Desayuno: un vaso de leche con gofio y una rebanada de pan con mantequilla y miel.               

Comida:

*primer plato: bróquil hervido con patatas, aliñado con un buen raig de aceite de oliva.

*segundo plato: huevo frito acompañando de una ensalada de lechuga y cebolla. 

*postre: una naranja. 

A media tarde: infusión de tomillo endulzada con miel.

Cena: una manzana y un yogurt.

COL ANTICANCERIGENA

La col tiene moléculas anticancerígenas. Está demostrado científicamente. Los dietistas y profesionales de la medicina recomiendan su ingesta de manera lo más abundante posible. También tienen estas virtudes las demás componentes de la familia de las Brassica, como coliflores, bróquiles, coles de Bruselas...así que a por ellas.
Se recomienda su consumo en crudo, en ensaladas. Además puede cocerse, para aquellas personas a las cuales les resulte algo fuerte su textura. El agua de la cocción debe incorporarse también al plato.

Desayuno: un vaso de zumo de naranja y una rebanada de pan con mantequilla y miel.

Comida:

 *primer plato: un buen bol de col hervida con patata. Aliñada con aceite y un espolvoreo de pimienta molida.

*segundo plato: un huevo frito con patatas fritas.

*postre: una naranja.

A media tarde: infusión de te verde al orégano.

Cena: una manzana y un yogurt.