VITAMINA B2, ESCUDO SOLAR

La vitamina B2 es la riboflavina, y es esencial en el proceso de fotorreparación por luz azul. Actúa como coenzima en la actividad del enzima fotorreparador en mamíferos: el criptocromo, que se dedica a hacer "bailar" electrones, jugando con su spin. En vista de los solanajes que vienen, aconsejo el incremento en la ingesta de alimentos ricos en vitamina B2, como espinacas, acelgas, ajos, leche, quesos y muy especialmente almendras, las grandes salvadoras mediterráneas, riquísimas en riboflavina. A los que gustan de tomar suplementos alimenticios, la levadura de cerveza es necesaria para este menester.