Ingredientes:
En este caso pondré los ingredientes que hemos usado nosotros, el relleno es variable y libre.
Para la pasta brie:
- 500 gramos de harina
- 1 huevo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- Agua la que admita
- 2 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 1 o 2 pimientos según tamaño
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Aceite de oliva
Mezclamos todos los ingredientes de la pasta brie y la amasamos durante 10 minutos, hasta que esté elástica y la dejamos reposar durante 30 minutos. Una vez pasada la media hora, dividimos en cuatro partes y extendemos la masa hasta que quede lo más fina posible para guardarla durante 1 hora. Mientras esperamos a la masa vamos haciendo el relleno. Picamos las verduras al gusto, en nuestro caso en juliana, y los ponemos a freír en un poco de aceite de oliva echando primero la zanahoria, y dos minutos más tarde el resto. Dejamos otros dos minutos y echamos la salsa de soja otros 4 minutos. Cuando las verduras estén frías las envolvemos en la pasta brie que hemos preparado y lo ponemos a freír en una lágrima de aceite y ya tenemos listos los rollitos de primavera que tan solicitados están en un restaurante chino.
