Ingredientes para 3/4 personas:
- 500 gramos de ternera
- 1 cebolla grande
- 1 vaso de vino blanco
- 10 cucharadas de salsa de soja
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Para empezar, cortamos la cebolla en juliana, y la ponemos a freir en aceite de oliva. Cuando esté un poco hecha freimos los filetes de ternera en la misma sartén a fuego medio-fuerte, así queda sellada la carne y la retiramos. Esperamos a que se enfríe para que podamos manipularla y la cortamos en tiras para añadirla de nuevo a la sartén con la cebolla. Ahora, añadimos la pimienta, el vino blanco y si se desea, una pizca de sal. Personalmente yo no le añado, ya que la salsa de soja posteriormente le aporta salado. Se deja cocer hasta que la carne quede casi tierna, para añadir ahora la salsa de soja hasta que quede al punto deseado.
Si se desea que la salsa no quede tan licuada se le puede añadir al final media cucharadita de maicena diluida en agua y se cocina un par de minutos. Y así es como se puede disfrutar de otro plato digno de restaurante chino, pero en casa.
