PESTO DE INVIERNO

Sabemos que las alfábregas se secan en invierno y que por lo tanto hacer salsa pesto es imposible.
¿Imposible?
No.
Nuestra compañera Paquipons nos da la receta de un pesto que ella elabora: almendras tostadas, ajos, aceite y...hojas de zanahoria que sustituirán al fenecido basilicum.

ROSCÓN FESTIVO

-500 gramos de harina
-60 gramos de azúcar
-Dos huevos
-150 ml de leche
-100 gramos de mantequilla
-una cucharadita de sal
-1 sobre de levadura granulada

Se mezcla todo y la masa se pone en lugar caliente hasta que doble su volumen. Se hornea durante 50 minutos a fuego medio. Se saca del horno y se pinta con huevo batido. Se pone al grill para que se dore.