Se fríe cebolla cortada en láminas. Al poco se añaden zanahoria a tiras, aunque nosotros como no tenemos zanahoria hemos usado calabaza, y pasas. Se condimenta con comino molido y pimienta negra y se añade el arroz. Al instante se agrega caldo vegetal y dos cabezas de ajo enteras y se deja hervir con comedimiento hasta que el arroz absorba el agua. Los sabores nos remiten a la Ruta de la Seda.
