- 75 gramos de harina
- 75 gramos de mantequilla
- 6 huevos
- medio litro de leche
- mantequilla para freír
- sal
Se baten los huevos y se añade la harina, batiendo bien. Se agrega la mantequilla fundida y un poco de sal. Se añade poco a poco la leche removiendo para que no se formen grumos. Se unta la sartén con mantequilla y se echa un cazo de la mezcla, esparciéndola por la sartén. Cuando esté hecha la torta por la cara inferior, se le da la vuelta desprendiendo los bordes con la espátula. Y listas.
Servirán de envolvente contenedor de unas alubias caramelizadas con cebolla en este caso
