- 3 huevos
- 125 gramos de harina
- 75 ml de leche
- 50 ml de anís
- 2 cucharadas de azúcar
- Aceite para freír
- Hojas de borraja, de espinaca o de acelga.
Se baten los huevos y se añade la harina; luego los demás ingredientes, y se amasa con las varillas hasta que quede una masa fina. Se rebozan las hojas y se fríen. Se espolvorean con azúcar y canela si se desea.
Se comen como postre.
