domingo, 8 de abril de 2018

SOPA NORMANDA DE POLLO

Una sopa normanda de pollo es uno de esos placeres suaves, apetitosos en su sedosidad; marchando:
  • 500 gramos de champiñones
  • 2 cebollas
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 litro de caldo
  • media botella de vino blanco
  • 3 cucharadas grandes de crema de leche
Se trocea el pollo, y se fríe junto a los champiñones y la cebolla. Una vez doradito todo, se añade el vino blanco y se deja que hierva un par de minutos. Es ahora el momento de añadir el caldo y dejar cocer 30-40 minutos; se añade la crema de leche y se mezcla para incorporarla. Se sirve caliente.

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