- 3 hojas de gelatina
- 300 ml de leche
- cacao al gusto
Se ponen en remojo las hojas de gelatina.
Se calienta la leche, se disuelve el cacao en ella. Se escurren las hojas de gelatina y se añaden, removiendo. Se coloca el líquido en el molde que se quiera y se deja enfriar, metiendo en la nevera para que cuajen a la perfección.
Ingredientes:
En una sartén grande calentar el aceite a fuego vivo. Saltear el pollo hasta que esté hecho. Apartar y reservar.
En la misma sartén, y añadiendo más aceite si es necesario, saltear la cebolla, las zanahorias, los pimientos, los champiñones, las almendras y el ajo hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Incorporar el pollo reservado a la sartén y mezclar todo.
En un tazón pequeño, mezclar la salsa de soja, el azúcar, la harina disuelta, y sal y pimienta al gusto.
Verter la salsa en la sartén. Cocinar y remover unos minutos hasta que la salsa espese.
Trocear las patatas a cuartos. Sofreír la cebolla, el porro y el ajo, todo muy picado, con un poco de tomillo. Añadir los tomates pelados y troceados, las semillas de hinojo y el bacalao, y un vaso de agua fría; dejarlo hervir a fuego lento una media hora. Añadir las patatas y dejarlo a fuego hasta que el bacalao de las patatas estén tiernos.
Una receta de Trinidad y Tobago.
Se cortan las patatas a trozos y se hierven; se reservan. Se fríen la cebolla y el ajo en aceite. Se disuelve el curry en medio vaso de agua y se incorpora al sofrito; cuando esté a punto de hervir, agregar las patatas; cuando vuelva a hervir, añadir una taza de agua caliente y los garbanzos. Dejar que el agua se evapore. Salpimentar y retirar del fuego. Para hacer la salsita un poco más espesa, yo he añadido un poquito de harina.
