Se hierve patata y se hace puré. Aparte, se fríe cebolla y unos trozos de beicon, que se habrán cortado a taquitos. Vale también jamón.
Se ralla queso, preferentemente roquefort o azul.
Se mezclan todos estos ingredientes y se hacen unas bolas de tamaño mediano. Con un dedo hacemos un agujero en la bola y le añadimos salsa brava, que para mayor comodidad esta vez ya teníamos hecha. Se cierra la abertura pellizcando la masa de patata y se pasa la bomba por pan rallado, luego por huevo batido y otra vez por pan rallado. Se fríen en abundante aceite.
¿Resultan muy divertidas!
No hay comentarios:
Publicar un comentario