EL ARCA DE NOE

Si dejas a los hombres dar rienda suelta a sus deseos culinarios, pueden parir auténticas abominaciones. Tal es el caso.
Mi ínclito esposo ha dado a luz lo que he dado en bautizar como Arca de Noé: un panecillo abierto por la mitad al que se le ha retirado la miga y se ha colocado en su lugar una generosa capa de foie, champiñones y un huevo frito. Se vuelven a ajustar las dos mitades del pan y se cubre el engendro con bechamel y queso rallado. Se gratina y se ingiere.
😓

AROS DE CEBOLLA

Pues no los había hecho nunca, y son tan sencillos y apetitosos...crujientes...
Se corta una cebolla transversalmente y se separan los arillos concéntricos que se formarán. Se sumergen en un rebozado, mezcla de harina, agua y un poco de bicarbonato. Y se fríen. Tan sencillo y sin embargo dejan una interesante sensación de saciedad.

COCA DE LA PALMA D'EBRE

Coques de La Palma fetes per l'Eulàlia

• 1,5 kg de farina
• 125 ml de llet
• 125 ml d'oli
• 125 ml de moscatell
• 70 grams de llevat de cubito
• 250 ml d'aigua
• 325 grams de sucre
• 4 ous
• Pell de llimona ratllada
• Mitja barra de canyella triturada
• 30 grams de matafaluga triturada

Es barreja tot. Es deixa reposar la massa fins que dobli el volum. Llavors es torna a amassar per treure l'aire. Es col.loca la massa a una llauna de forn i es deixa reposar fins que torni a doblar el volum. S'unta amb ou i es posa al forn medi durant 30 minuts. Quan es treu, s'espolvoreja amb sucre fi.

BUNYOLS DE CUENTOS

Amb la mateixa massa dels cuentos, l'Eulàlia ha fet bunyols. Així, si ens cansem d'estirar la massa amb el corró, fem boletes, que és més fàcil, i les fregim.

CANELONES DE ATUN

Si se tiene mucho tomate se pueden hacer muchas cosas...por ejemplo, estos sabrosos canelones de atún. La hojas de pasta, hechas en casa; la bechamel, con leche cabruna; así que sólo son de compra 25 gramos de mantequilla, 200 de harina y la lata de atún. Los huevos, la leche y el tomate, de casa.

TOURTE NORMANDE

Con precaución en la ingesta, se puede comer de todo. Así que no hay problema por cocinar una tourte de Normandie hecha con hojaldre como base y jamón, champiñones, Camembert y crema de leche como cobertura...se fríen los champiñones laminados y se apartan; en ese aceite se fríe el jamón. En su punto de dorado, se añade la crema de leche, los champiñones y el queso, removiendo hasta que quede una crema con cierta consistencia, porque hay que verterla sobre el hojaldre sin que se desborde.
Se hornea 20 minutos, et voilà!