- 3 hojas de gelatina
- 300 ml de leche
- cacao al gusto
Se ponen en remojo las hojas de gelatina.
Se calienta la leche, se disuelve el cacao en ella. Se escurren las hojas de gelatina y se añaden, removiendo. Se coloca el líquido en el molde que se quiera y se deja enfriar, metiendo en la nevera para que cuajen a la perfección.
Ingredientes:
En una sartén grande calentar el aceite a fuego vivo. Saltear el pollo hasta que esté hecho. Apartar y reservar.
En la misma sartén, y añadiendo más aceite si es necesario, saltear la cebolla, las zanahorias, los pimientos, los champiñones, las almendras y el ajo hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Incorporar el pollo reservado a la sartén y mezclar todo.
En un tazón pequeño, mezclar la salsa de soja, el azúcar, la harina disuelta, y sal y pimienta al gusto.
Verter la salsa en la sartén. Cocinar y remover unos minutos hasta que la salsa espese.
Trocear las patatas a cuartos. Sofreír la cebolla, el porro y el ajo, todo muy picado, con un poco de tomillo. Añadir los tomates pelados y troceados, las semillas de hinojo y el bacalao, y un vaso de agua fría; dejarlo hervir a fuego lento una media hora. Añadir las patatas y dejarlo a fuego hasta que el bacalao de las patatas estén tiernos.
Una receta de Trinidad y Tobago.
Se cortan las patatas a trozos y se hierven; se reservan. Se fríen la cebolla y el ajo en aceite. Se disuelve el curry en medio vaso de agua y se incorpora al sofrito; cuando esté a punto de hervir, agregar las patatas; cuando vuelva a hervir, añadir una taza de agua caliente y los garbanzos. Dejar que el agua se evapore. Salpimentar y retirar del fuego. Para hacer la salsita un poco más espesa, yo he añadido un poquito de harina.
Ingredientes:
Yo lo he acompañado además con unos dientes de ajo fritos, que me gustan mucho.
Se baten los huevos y se añade la harina; luego los demás ingredientes, y se amasa con las varillas hasta que quede una masa fina. Se rebozan las hojas y se fríen. Se espolvorean con azúcar y canela si se desea.
Se comen como postre.
-una taza de arroz
-una taza de champiñones laminados
-½ taza de guisantes
-una cebolla cortada en rodajas
-una hoja de laurel
-dos clavos de olor
-una cucharada de pasta de jengibre y ajo
-sal al gusto
-¼ cucharadita de cúrcuma
-½ cucharadita de pimentón
-una cucharadita de Garam Masala
-dos cucharadas de hojas de menta picadas
-agua
-dos cucharadas de mantequilla o aceite
Calentar la mantequilla o el aceite y añadir la hoja de laurel y los clavos de olor. Revolver.
Agregar la cebolla y freírla hasta que se dore.
Machacar jengibre y ajo en el mortero y añadir a la cazuela esta pasta, los champiñones, los guisantes, las especias y la sal. Cocinar 3 minutos a fuego medio y añadir el arroz, salteándolo un minuto.
Añadir agua y las hojas de menta hasta que el arroz esté en su punto.
