HUMMUS

Hoy hemos optado por variar la manera de comer garbanzos cocidos. La receta es arabismo reconocido, repleta de especias: comino, pimentón rojo, y aceite de oliva junto con dos dientes de ajo y un generoso chorro de zumo de limón y una pizca de sal. No hace falta ni fuego ni electricidad si se maja con el mortero.