ORELLETES O CUENTOS

Qué barbaridad...hace años que hablamos de las orelletes o cuentos, como se llaman en La Palma, y no pusimos la receta...pues ahí va, porque es muy fácil hacerlas y están buenísimas:

Para 20 orelletes:

• 500 gramos de harina
• 100 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 35 gramos de aceite
• 1 cucharada de anís
• 2 cucharadas soperas de moscatel
• 1 pellizco de anís en polvo
• 1 pellizco de sal
• unas gotas de esencia de limón
• medio sobre de levadura en polvo

Todos estos ingredientes se mezclan hasta conseguir una masa de la cual tomaremos pedazos a los que se les daremos forma circular con el rodillo. Se prepara una sartén con aceite donde freiremos las tortas unos minutos por cada cara. Se espolvorean con azúcar. Quedan ole.