Ingredientes:
- Calabazas
- 2 cebollas por calabaza
- Caldo
- Leche animal o de almendra
- Queso rallado
- Especies: pimienta, azafrán, gengibre, comino y alcaravea
- 2 huevos por persona
- Azúcar y canela
Las calabazas y las cebollas se cortan en dados y se ponen a hervir en el caldo. Una vez cocidas se añade la leche y se hierve un poco más. Se hacen puré y se añade el queso rallado, las especias y los huevos. Se remueve hasta homogeneizar y se se sirve en cazuelillas de barro espolvoreadas con canela y azúcar.
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