Ingredientes:
- 2 tazas de zanahoria rallada
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite
- 2 tazas de harina
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de levadura Royal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada rallada
- una pizca de sal
Mezclar bien la zanahoria rallada con el azúcar. Añadir los huevos y el aceite y volver a mezclar.
En un bol aparte, mezclar el resto de ingredientes. Incorporar despacio al bol de la zanahoria.
Poner la masa en un molde engrasado y hornear durante 50 minutos a fuego medio.
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