martes, 18 de febrero de 2020

ROLLITOS NEM VIETNAMITAS CON SALSA NUOC NAM

Para hacer los rollitos Nem de verduras necesitamos:

-Pasta de arroz 
-Para el relleno, y todo cortado muy finito:
  • Brotes de soja
  • Fideos de soja
  • Rábano
  • Cebolla
  • Setas
  • Ajo
  • Sal y pimienta

Se rellenan porciones de pasta y se hacen los rollitos, que deben ser pequeños. Se fríen en aceite.

Para la salsa Nuoc Nam:
-agua
-azúcar
-vinagre de vino blanco
-sal
-vinagre de anchoa (dejar macerar unas anchoas en vinagre unos días)

Una vez mezclados los ingredientes al gusto, se pasará la salsa por un colador. 

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