Qué buenos están los barretets... la receta.
-4 claras de huevo
-250 gramos de azúcar
-almendras sin la piel marroncilla (escaldadas) troceadas
Se monta el merengue batiendo las claras con el azúcar. Se añaden las almendras y se mezcla con suavidad. Se rellenan los papelillos con una manga pastelera. Se hornean a fuego medio hasta que se solidifican.
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