Ejemplo claro: conozco una persona que se añade sal a los bocadillos de...¡jamón serrano! Su uso de la sal es alto: en ensaldas, en tostadas, en carnes...en todo, prácticamente.
Yo sigo una dieta muy baja en sal. La mayor parte de alimentos que ingiero son de origen vegetal. Pues bien.
Nos tomamos la tensión sanguínea:
-Él: 120/70 mmHg
-Yo: 140/88 mmHg.
De manera que delante de esta vivencia podemos empezar a plantearnos algunas cosas. Como por ejemplo, que los standards de medidas metabólicas son un estudio estadístico con una validez relativa. No me parece adecuada su generalización. Cada persona es un individuo, y para valorar su estado físico debe tenerse en cuenta como un todo y único.
Parámetros standards...cuidado.
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